منوعات

ما هي طرائق التبريد قديما ؟ .. وأشكالها بالصور


ما هي طرائق التبريد قديماً

تعتبر ارتفاع درجات حرارة واحدة من أكثر المشاكل التي تقابل البشرية، والتي تزداد سوء مع التغير المناخي، في الآونة الأخيرة، وتعتبر المعاناة من ارتفاع وانخفاض درجة الحرارة بشكل هائل، أحد التحديات التي قابلها الإنسان في تاريخ حياته، ودل يبحث لها عن حلول، وطرائق للتبريد، وهنا يتضح ماءا فعل البشر للتبريد قديمًا:

  • الحمامات العامة

في الحضارات القديمة مثل حضارة الرومان، كان بيت الحمام جزءًا أساسيًا من المجتمع، كان مكانًا يتجمع فيه الناس لمناقشة السياسة وممارسة الرياضة والاستحمام بالطبع، لكن الحمامات كانت سلاح رئيسي ضد شمس البحر الأبيض المتوسط ​​الحارقة، كانت المياه المجمدة عبارة عن مسبح كبير في الحمامات الرومانية حيث تم استخدام الثلج والجليد المستورد من جبال الألب للحفاظ على المياه المجمدة لطيفة وباردة، مما يجعلها وجهة صيفية مرغوبة للغاية للرومان الميسورين.

  • الحماية المزدوجة

تشتمل العديد من المباني القديمة في الهند على جدار خارجي ثانٍ يُعرف باسم “جالي”، غالبًا ما تكون هذه الجدران المثقبة مزينة بتصميمات معقدة ومفتوحة، كما أنها تحمي أيضًا من الحرارة عن طريق إضافة منطقة عازلة إضافية حول السطح الخارجي للمبنى.

  • العيش تحت الأرض

خلال ذروة أشهر الصيف، تصبح الأرض شديدة الحرارة بحيث يمكن عمليًا قلي بيضة على الرصيف، في حين أن السطح المكشوف للأرض يكون عرضة للتقلبات في المواسم، فإن التربة أدناه تحافظ على درجة حرارة أكثر اعتدالاً على مدار العام.

مما يجعلها أكثر برودة نسبيًا في الصيف وأكثر دفئًا في الشتاء، هذا هو السبب في أن العديد من القدماء من اليابانيين والأمريكيين الأصليين حفروا منازل حفرة (تسمى أيضًا “المنازل الغارقة”) لتنظيم درجة حرارة مساكنهم بشكل طبيعي.

  • المراوح اليدوية

عرف الصينيون أن الهواء المتحرك له تأثير تبريد، لكن بدلاً من بناء الأبراج الكبيرة، اخترعوا شيئًا أكثر قدرة على الحركة، المروحة اليدوية الشهيرة، يتم تحريك هذه الأداة البسيطة ذات السطح المستوي للخلف وللأمام لإنشاء تدفق للهواء، إن بساطتها وأناقتها فهي قابلة للطي وبالتالي يسهل نقلها تعني أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم.

قدمت النافورة،ولا تزال تقدم، البرودة في وقت الحرارة، وقد كانت النوافير في المدن الكبيرة منتشرة في البلاد حتى يستفيد منها أكبر عدد من الناس، وكانت أغلبها في مدن، وعواصم، ويلجأ لها الناس وقت الحرارة للاستمتاع بالماء، وانخفاض الحرارة بفعل النافورة.

  • استخدام الأواني الفخار

من بين الطرق المستعملة للتبريد، وبخاصة الماء هي استخدام الأواني الفخار، والتي كانت تمنح نتيجة جيدة ومرضية للماء، بالمقارنة بدرجات الحرارة العادية في فترات ارتفاع درجات الحرارة. [1]

والقربة هي وعاء جلدي مصنوع من جلد الحيوانات، وعلى الأغلب يكون من جلد الماعز، بحيث ينظف ويصبغ، ويخيط، وتوضع المياه في القربة وتترك في مكان جيد التهوية.

  • المراوح الورقية

تم استخدام المراوح الورقية المصنوعة يدوياً للتهوية، والحصول على التبريد اللازم، عن طريق طيها بطريقة معينة، تجلب الهواء مع اهتزازها.

كيف يبرد الفخار الماء

كوب من الماء من الفريزر لا يمكنه أبدًا التغلب على العطش مثل ما يفعله الماء الناتج عن الأوعية الفخار، الماء داخل القدر الفخاري بارد بسبب عملية التبخر، يحتوي وعاء الفخار على مسام صغيرة في السطح ويتبخر الماء بسرعة كبيرة من خلال هذه المسام.

نتيجة لعملية التبخر هذه، يتم فقد حرارة الماء داخل الإناء، مما يقلل من درجة حرارة الماء، هذه هي الطريقة التي نحصل بها على الماء البارد من الإناء الفخاري الذي يكون بدرجة الحرارة المناسبة تمامًا خلال أي موسم على مدار العام.

أفضل مثال معروف هي الحاوية الخزفية الغير مصقولة حيث تبرد المشروبات عن طريق التبخر، يمكن العثور على حاويات شراب مماثلة في بلدان البحر الأبيض المتوسط، وفي أسبانيا، وكذلك في المكسيك (حيث تُعرف باسم “búcaro”) وفي شبه القارة الهندية (حيث يُطلق عليها “ghara” أو “matka” أو “Suhari”)، في جمهورية مصر العربية تسمى القلة.

وقد بدأ الناس في استخدام الآونة الفخارية في أوروبا قبل ظهور الثورة الصناعية، وقبلها بكثير في بلاد العرب، وفي المناخات الحارة والجافة، استخدم الناس أباريق خزفية مسامية لم تكن قابلة لإعادة الاستخدام فحسب، بل حافظت أيضًا على برودة الماء من خلال الاستفادة من مصادر الطاقة الطبيعية، وهذه هي الأواني الفخارية المعروفة.

وسائل التبريد حديثا

ًعلى الرغم من أن الفكرة الأولى للتبريد قد تكون تكييف الهواء، إلا أن هناك العديد من البدائل التي توفر التبريد مع استخدام أقل للطاقة.

عادةً ما يؤدي الجمع بين العزل المناسب والنوافذ والأبواب الموفرة للطاقة وضوء النهار والتظليل والتهوية إلى إبقاء المنازل باردة مع الحد الأدنى من استخدام الطاقة في جميع المناخات باستثناء المناخات الأكثر سخونة، على الرغم من أنه يجب تجنب التهوية في الأماكن الساخنة، ومن وسائل التبريد الحديثة المراوح، والتكييفات.

  • مراوح للتبريد

في أجزاء كثيرة من البلاد، تكفي المراوح في وضع جيد للحفاظ على الراحة أثناء فترة التبريد، تشمل المراوح الدوارة مراوح السقف ومراوح الطاولة ومراوح الأرضية والمراوح المثبتة على أعمدة أو جدران، تخلق هذه المراوح تأثيرًا باردًا للرياح يجعلك أكثر راحة في منزلك، حتى لو تم تبريده أيضًا عن طريق التهوية الطبيعية أو تكييف الهواء.

  • المبردات التبخيرية

 في المناخات الدافئة ذات الرطوبة المنخفضة، يمكن أن تكون المبردات التبخرية استراتيجية تبريد فعالة من حيث التكلفة، في المناطق منخفضة الرطوبة، يوفر تبخير الماء في الهواء وسيلة تبريد طبيعية وموفرة للطاقة، تعتمد المبردات التبخرية، والتي تسمى أيضًا مبردات، على هذا المبدأ، من خلال تمرير الهواء الخارجي فوق وسادات مشبعة بالماء، يتبخر الماء الموجود في الوسادات، مما يقلل درجة حرارة الهواء بمقدار 15 درجة – إلى 40 درجة فهرنهايت – قبل توجيهه إلى المنزل.

تعمل مكيفات الهواء مثل الثلاجة، حيث تنقل الحرارة من داخل المنزل إلى الخارج، ثلاثة أرباع المنازل في الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة الأمريكية بها مكيفات هواء.  

تستخدم مكيفات الهواء حوالي 6٪ من إجمالي الكهرباء المنتجة في الولايات المتحدة، بتكلفة سنوية تبلغ حوالي 29 مليار دولار لأصحاب المنازل، نتيجة لذلك، يتم إطلاق ما يقرب من 117 مليون طن متري من ثاني أكسيد الكربون في الهواء كل عام.

على الرغم من فعاليته في بعض الظروف، إلا أن التبريد بالإشعاع غير شائع في كثير من الدول، يعمل التبريد بالإشعاع على تبريد الأرضية أو السقف عن طريق امتصاص الحرارة المنبعثة من بقية الغرفة، عندما يتم تبريد الأرضية، غالبًا ما يشار إليها باسم التبريد الإشعاعي للأرضية، عادة ما يتم تبريد السقف في المنازل ذات الألواح المشعة.  

على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون مناسبًا للمناخات القاحلة، إلا أن التبريد بالإشعاع يمثل مشكلة بالنسبة للمنازل في المناخات الأكثر رطوبة بسبب التكثيف على الألواح عندما تكون درجة حرارتها أقل من نقطة تكثف الهواء في الغرفة.

طرق حفظ الطعام قديماً

لم تكن قديماً فكرة الحفاظ على الطعام من الفساد فكرة مفعلة بشكل كبير، لعدم وجود وسائل متطورة، لكن كانت هناك وسائل بدائية بسيطة للحفاظ على الطعام، ومنها:

  • التجميد في الكهوف والمناطق المجمدة.
  • التخمير، والتخليل للأطعمة.
  • التجفيف والتمليح.
  • تحويلها إلى مربى.
  • التعليب في برطمانات معقمة. [2]



المصدر الاصلية للمحتوي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى