منوعات

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالزبادي في الفرن أوالصينية للشيف علاء


الفراخ المشوية

طريقة تحضير الفراخ المشوية تختلف من بلد لآخر، حيث أنه مهما تنوعت طرق إعداد الفراخ  تظل طريقة التسوية بالشواء هي المفضلة لدى الكثيرات من ربات البيوت الماهرات في المطبخ.

لذا جمعنا لكِ أشهى وألذ طرق لشواء الفراخ من المطبخ الشرقي والغربي المعدة تحت إشراف أشهر الطباخين والشيفات، لتتمكني من إعداد أفضل مأدبة غداء لكِ ولأسرتكِ ولضيوفكِ.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

للحصول على مذاق شهي يجب عليكِ إتباع خطوات طريقة تحضير الفراخ المشوية التالية.

المكونات 

  • فرخة  واحدة.
  • ربع كوب من زيت عباد الشمس.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم الحلوة (كاتشب).
  • مسحوق البصل المجفف.
  • مسحوق البابريكا.
  • ملح.
  • مسحوق الثوم المجفف.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير 

  • نغسل الفراخ بشكل جيد بالدقيق والليمون.
  • نقطع الفرخة إلى عدد من الأجزاء.
  • نخلط ملعقة من مسحوق البصل، مع ملعقة من مسحوق الثوم، مع نصف ملعقة من البابريكا.
  • نغمس قطع الفراخ في الكاتشب، المخلوط مع الزيت.
  • نرش الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • نترك الفرخة المتبلة في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى 4 ساعات.
  • نجهز صينية مملوءة بالماء في حال إذا كان الفرن بدون مروحة.
  • نضع الفراخ على الشبكة وفي الأسفل الصينية التي بها ماء.
  • نشعل الفرن من أسفل فقط.
  • نترك الفراخ حتى تنضج بعد ما يقرب من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة.

شيش طاووق الفراخ لها مذاق مختلف ومميز للغاية، إليكي طريقة عمل شيش طاووق الفراخ في الفرن مروة الشافعي.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

الزبادي من المكونات التي تضيف لأنسجة الفراخ الطراوة وتجعله يتمتع بعصارة حامضية لذيذة الطعم لذا نقدم طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي التالية.

المكونات 

  • فراخ مخلية من العظم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • طماطم.
  • بصل.
  • ثوم طازج.
  • خل.
  • مسحوق الكمون.
  • كزبرة مجففة.
  • مسحوق الزنجبيل.
  • كوب من الزبادي
  • مسحوق الزعتر المجفف.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • الجزر.
  • البطاطس.
  • الفلفل الحلو.

طريقة التحضير 

  • نغمس قطع الفراخ بالدقيق والفلفل الأسود.
  • نقطع الفراخ إلى مكعبات صغيرة.
  • نضع عدد أربع حبات طماطم في وعاء مع البصل المقطع.
  • نخلط الطماطم مع البصل في الخلاط الكهربائي أو البلندر.
  • نمزج الخليط مع الزبادي و زيت الزيتون وملعقتين من الخل.
  • نضع البهارات على الخليط، ثم نضع قطع الفراخ عليهم.
  • نترك الفراخ المتبلة في الثلاجة مدة ساعتين.
  • نحضر أعواد من الخشب، ونضع شرائح مقطعة من الجزر والبطاطس والفلفل الحلو، وفيما بينهم قطع الفراخ.
  • نشعل جزء من الفحم على البوتاجاز
  • نضع الشبكة على الشواية، ثم نضع أسياخ أو أعواد الفراخ عليها.
  • نبدأ بالتهوية حتى تشتعل النيران، وتتم تسوية الدجاج في غضون 20 إلى 30 دقيقة.
  • نقدم الفراخ بالزبادي مع الخضار السوتيه.

هل أنتي من عشاق الكبسة باللحمة؟، إليكي طريقة عمل الكبسة اللحمة وبالفراخ بالتفصيل.

فراخ مشوية في الفرن للشيف علاء

طريقة تحضير الفراخ المشوية
فراخ مشوية في الفرن للشيف علاء

الشيف علاء الشربيني من الطهاة المصريين الرائعين الذين يمتلكون وصفات متجددة وصحية تناسب الكبار والصغار، يعشق استخدام البهارات وخاصة عند شوي الفراخ، إليكم طريقة فراخ مشوية في الفرن للشيف علاء بالتفصيل.

المكونات 

  • فرخة.
  • بصل.
  • طماطم.
  • بهارات الفراخ المشوية الجاهزة.
  • زيت عباد الشمس.
  • ربع كوب عصير الليمون.
  • مسحوق الزعتر.
  • مسحوق جوزة الطيب.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير 

  • نقطع الفراخ بشكل طولي من جهة واحدة.
  • نبشر البصل جيدًا، ثم نأخذ العصارة أو ماء البصل الخارج منه.
  • نفرم الطماطم بالبلندر.
  • نمزج الخليط مع الزيت والبهارات والخل وماء البصل ومفروم الطماطم.
  • نتبل الفراخ بذلك الخليط جيدًا.
  • نضع المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • نستطيع تسويتها بالطريقتين إما الشواء على الفحم أو في صينية.
  • نقدم الفراخ مع الأرز البسمتي.

هل تريدي عمل برجر مثل ماكدونالدز بالضبط، إليكي طريقة عمل الهمبرجر فراخ مثل ماكدونالدز وبرجر الفراخ للشيف علاء الشربيني.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية

طريقة تحضير الفراخ المشوية
طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية

لا يمتلك الجميع شواية للشواء على الفحم أو بالكهرباء، لذا يمكن استبدال الشواية بصينية، مع تنفيذ بعض الحيل البسيطة والسهلة من خلال طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية الاتية للحصول على رائحة الشواء الزكية والمميزة.

المكونات 

  • قطع فراخ بالعظم.
  • ثوم مهروس.
  • زنجبيل طازج.
  • خل.
  • كزبرة خضراء.
  • زبدة.
  • عصير ليمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • قطعة فحم.

طريقة التحضير 

  • نتبل الفراخ بعد غسلها بالثوم والزنجبيل المفروم والخل، والملح والفلفل.
  • نترك الفراخ مدة ساعة في ذلك الخليط.
  • نحضر كيس حراري، نضع الفراخ بداخله ونحكم إغلاقه.
  • نضع في صينية قليل من مرق الدجاج.
  • نترك الصينية في الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج في خلال 45 دقيقة إلى ساعة.
  • نشعل قطعة الفحم، ثم نضعها وسط الفراخ المشوية لإضفاء رائحة الشواء.
  • نمزج في وعاء الزبدة مع عصير الليمون مع الكزبرة الخضراء المفرومة جيدًا.
  • نضع خليط الزبدة على الفراخ المشوية.
  • نقدم هذا الطبق مع البطاطس المقلية.

طاجن مكرونة اللحمة أو الفراخ له طريقة تحضير سهلة وبسيطة، لذلك إليكم طريقة عمل الطاجن المكرونة باللحمة المفرومة وبالفراخ.

تتبيلة الفراخ المشوية

تتبيلة الفراخ المشوية هي السر الذي يجعل الفراخ المشوية الذ واشهى من الفراخ المحمرة، بالاضافة الى طريقة التسوية المختلفة.

المكونات 

  • فراخ مقطعة.
  • فلفل أسود.
  • الصويا السائلة.
  • زيت الصويا.
  • سكر بني.
  • ملح.

طريقة التحضير 

  • نخلط الفلفل الأسود مع الزيت وصوص الصويا.
  • نقلب السكر البني مع الخليط حتى يذوب.
  • نتبل الفراخ في جزء من ذاك الخليط لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
  • نترك المتبقي من الخليط.
  • نضع الفراخ على الشواية.
  • نسكب الخليط على الفراخ، نكرر ذلك لحين التأكد من تمام النضج والتسوية.
  • نقدم الفراخ المشوية التركية مع الخبز والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الفراخ المشوية فى فرن البوتاجاز

نقدم لكِ طريقة عمل الفراخ المشوية فى فرن البوتاجاز دون الحاجة لإشعال الفحم الذي يحتاج إلى خبرة أكبر، فهي وصفة مناسبة للمبتدئات في عالم الطهي.

المكونات 

  • فراخ.
  • كركم.
  • خل.
  • مسحوق فلفل أخضر مجفف.
  • عصير الليمون.
  • ربع كوب زيت الزيتون.
  • كمون مطحون.
  • ثوم مفروم.
  • مسحوق الريحان.
  • صوص الخردل.

طريقة التحضير 

  • نضع الفراخ مع ملعقتان من الخل وربع كوب عصير الليمون، والثوم والبهارات.
  • نترك الفراخ في الثلاجة مدة من ساعتين إلى 3 ساعات.
  • نغلف الفراخ بورق الفويل.
  • نضع ذلك الخليط في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف.
  • نقدم الفراخ مع المكرونة بالصوص الأبيض.

تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن

الشيف حسن من أكثر الطباخين الذين يستحوذون على عدد كبير من المتابعين والمحبين لوصفاته المبتكرة ذات التكات والحركات اللذيذة، فهي تستحق التجربة، لذا إليكِ تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن.

المكونات 

  • فرخة.
  • ماء البصل المفروم.
  • صوص كاتشب.
  • عصير الطماطم.
  • خل.
  • كزبرة.
  • زيت عباد الشمس.
  • ليمون.
  • ثوم مفروم.
  • كركم.
  • زعتر.
  • كمون.
  • مسحوق البصل.
  • مسحوق الثوم.
  • قطع فحم.
  • ورق قصدير.

طريقة التحضير 

  • نضع كافة المكونات على الفرخة.
  • نتبلها بالكامل.
  • نغلف الفرخة بورق القصدير.
  • نضع الفرخة المغلفة في صينية.
  • ندخل الفراخ الفرن، نشعل في تلك الأثناء الفحم.
  • نضع الفحم في قطعة ورق قصدير، ونضع نقطة من الزيت أو السمن عليه. 
  • نترك الفراخ حتى تنضج وتتم التسوية.

تحضير الشاورما الفراخ سهلة وبسيطة للغاية، إليكي طريقة عمل شاورما الفراخ وكيفية تعدين الشاورما الفراخ زي المحلات.

طريقة عمل الفراخ المشويه بالبصل في الفرن

يضيف البصل مذاق مميز فى طريقة عمل الفراخ المشويه بالبصل في الفرن، خاصة إذا تم دمجه مع البهارات الغنية ذات النكهة العربية الأصيلة، ويمكن استبدال البصل الطازج بإضافة مسحوق البصل على الوصفة، ليعطي طعم مقارب نوعًا ما.

المكونات 

  • فرخة مقطعة.
  • بصل
  • شوربة دجاج
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملح.
  • فلفل.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير 

  • نضع الفلفل الأسود مع 4 بصلات مقطعة حلقات.
  • نمزج الفراخ مع البصل والملح والزيت.
  • نضع الفراخ المتبلة في صينية.
  • نغمر الفراخ بالشوربة المذاب بها مكعب مرقة الدجاج.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • نقدم الفراخ المشوية بالبصل مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الفراخ المشوية زى المحلات

اجعلي من مطبخك الصغير عالم متكامل يضاهي محلات المشاوي، من خلال طريقة عمل الفراخ المشوية زى المحلات.

المكونات 

  • فرخة كاملة.
  • خردل.
  • خل.
  • ثوم مفروم.
  • طماطم مبشورة.
  • كاتشب.
  • سكر.
  • ملح.
  • فلفل.
  • جوزة الطيب.
  • مسحوق الكزبرة المجففة.

طريقة التحضير 

  • نضع الثوم مع الطماطم المبشورة، مع البهارات.
  • نخلط الفراخ مع الخليط المحضر مع مزج كافة المكونات.
  • نتبل الفرخة بجزء من الخليط لمدة من 4 ساعات إلى 6 ساعات في الثلاجة، نترك باقي الخليط جانبًا.
  • نحضر سيخ الشواية.
  • نثبت الفرخة بشكل عرضي.
  • نضع الفرخة على الشواية.
  •  نسكب الخليط عليها كل 20 دقيقة.
  • نجعل حرارة درجة اشتعال الفحم متوسطة.
  • نكرر ذلك حتى تتم التسوية بعد قرابة الساعة والنصف.
  • نقدم الدجاج المشوي مع المقبلات مثل سلطة الطحينة والخضار المشوي.

الفراخ البانيه من الممكن توظيفها مع الكبسة!، تعرفوا الأن علي طريقة عمل الكبسه بالفراخ البانيه والارز المصري للشيف هالة.

إلى هنا انتهى حديثنا عن طريقة تحضير الفراخ المشوية، ويفضل أن يتم الشواء بدون نزع جلد الفراخ، لأن هذا يساعد في تسوية الفراخ بشكل سريع وأفضل، كما نتمنى لكم وجبة شهية مع كافة أفراد العائلة. خاتمة الموضوع

مرجع الموضوع



Source link

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى