منوعات

طريقة عمل الهمبرجر فراخ مثل ماكدونالدز وبرجر الفراخ للشيف علاء الشربيني


طريقة عمل الهمبرجر فراخ

طريقة عمل الهمبرجر فراخ بجميع الوصفات المستوحاة من مطابخ أمهر الطهاة في الوطن العربي، حيث تُعد وجبة شهية المذاق خفيفة على المعدة سريعة التحضير يعشقها الجميع من الأطفال والكبار.

وهي أكلة غربية بالدرجة الأولى، حيث انطلقت لأول مرة من المطبخ الألماني وسميت بهذا الأسم نسبة إلى مدينة هامبورغ التي كانت معقل نشأتها، ثم عرفتها أمريكا وامتدت فيما بعد إلى جميع أنحاء العالم.

طريقة عمل برجر فراخ ماكدونالدز

طريقة عمل برجر فراخ ماكدونالدز

تعلمي طريقة عمل برجر فراخ ماكدونالدز وإعدادها في المنزل ، وإليكِ الخطوات:

المكونات

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطع.
  • ½ ملعقة كبيرة سمن.
  • بيضة.
  • ½.1 ملعقة كبيرة نشا.
  • كوب بقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الآتي (كركم / كاري / خردل / قرفة / فلفل أسود).
  • ½.1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من كل من (بصل بودرة / السبع بهارات / ثوم بودرة).
  • ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

  • اخلطي في الخلاط الكهربائي كل من الفراخ والسمن والبهارات والخل وملعقة نشا كبيرة.
  • أضيفي إليهم البصل والثوم البودرة والفلفل الأسود والقرفة والخردل وملعقة إلا ربع من الملح.
  • صبي الخليط على ورق النايلون.
  • افرديه بحيث يكون سمكه حوالي نصف سنتيمتر.
  • قومي بتقطيعه إلى قطع دائرية الشكل بواسطة كوب.
  • أحضري وعاء صغير.
  • اضربي فيه البيضة مع رشة فلفل أسود والمتبقى من الملح.
  • امزجي البقسماط والكركم والنشاء المتبقية والكاري مع بعضهم في إناء أخر.
  • ضعي قِطع البرجر في البيض.
  • اغمسيها بعد ذلك في خليط البقسماط.
  • سخني الزيت في مقلاة على نار عالية.
  • اقلي البرجر مع تقليبه على الجانبين حتى يحمر.
  • كرري العملية حتى تنتهي تماماً من طهي الكمية الموجودة لديكِ.
  • قدمي الهامبرغر ساخناً في ساندويتشات مع بعض قِطع الخس والطماطم والكاتشب.

البيتزا الإيطالي تختلف تماماً عن البيتزا الشرقية، تعرفوا الأن علي طريقة عمل البيزا الإيطالي أو البيتزا العادية في المنزل.

طريقة عمل الهمبرجر الدجاج المفروم

طريقة عمل الهمبرجر فراخ
طريقة عمل الهمبرجر الدجاج المفروم

جربي طريقة عمل برجر الدجاج المفروم بالخضار فهي وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

المكونات

  • ½ كيلو فراخ مفرومة.
  • بصلة خضراء.
  • ثمرة كوسة.
  • جزرة.
  • حبة بطاطس صغيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من (بقسماط أو فيچتار أو دقيق)
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الآتي (بهارات دجاج / بابريكا / ريحان / زعتر/ فلفل أسود / كاري / بودرة بصل وثوم).

طريقة التحضير

  • افرمي الخضروات المذكورة في الكبة.
  • صفيها جيداً من المياه.
  • ضعي الدجاج المفروم والخضار والدقيق والتوابل والملح في وعاء عميق.
  • اعجني المكونات يدوياً حتى تمتزج مع بعضها.
  • ادهني يديكِ بالقليل من الزيت.
  • ابدئي في تشكيل العجينة إلى شرائح همبرجر.
  • اقليها في مقلاة بكمية بسيطة من الزيت.
  • قومي بإعداد ساندويتشات البرجر.
  • أضيفي إليها الكاتشب الحار والمايونيز والبصل و شوربة الطماطم والخس.
  • قدميها إلى جانب البيبسي.

طريقة عمل برجر الفراخ

تعرفي على طريقة عمل برجر الفراخ بالجبنة للاستمتاع بأشهي ساندويتش همبرجر من صُنع يديكِ. 

المكونات

  • ½ كجم صدور دجاج.
  • ملعقة (فلفل أبيض / بودرة ثوم / ملح / فلفل حلو / بصل بودرة).
  • 200 جرام جبن شيدر.

طريقة التحضير  

  • اهرسي الفراخ والملح والثوم والبصل والفلفل بنوعيه في الخلاط الكهربائي.
  • ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أخرجيه من الثلاجة.
  • شكليه على هيئة قطع دائرية.
  • قومي بوضع شريحة جبنة شيدر بين كل قطعتين برجر.
  • انتهي من تشكيل العجينة بالكامل بهذه الوصفة.
  • ضعي كمية الهمبرجر في كيس.
  • احفظيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو في الفريزر ساعة واحدة.
  • سخني الزيت في وعاء متوسط.
  • حمري الهمبرجر في الزيت.
  • قلبيه على جانبيه.
  • ارفعيه على المناديل المخصصة للمطبخ.
  • قدميه مع شرائح الخيار والخس والمشروبات الغازية.

إن كنتي من عشاق السي فود، تعرفي الأن علي طريقة عمل شوربه السي فود بدون كريمة.

طريقة عمل الهمبرجر دجاج ماكدونالدز

إذا كنتِ من هواة الطبخ وتجربة كل ما هو جديد في عالم الطهي يقدم لكِ موقعنا طريقة عمل همبرجر دجاج ماكدونالدز المشوي بفول الصويا.

المكونات

  • نصف كيلو بانيه.
  • ¾ كوب فول صويا.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.
  • ثوم مجفف ناعم.
  • فلفل أسود.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • انقعي فول الصويا في الماء ليلة كاملة.
  • صفي الفول قبل استخدامه في اليوم التالي.
  • اخلطي كافة المكونات مع بعضها في قِدر.
  • قلبيهم بيديكِ حتى يمتزجون جيداً.
  • اطحنيهم في الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
  • صبي المزيج في وعاء.
  • قومي بتقطيعه على شكل شرائح دائرية.
  • ضعي قِطع الهمبرجر في صينية بعد دهنها ببعض قطرات الزيت.
  • ادخليه في الثلاجة قرابة الساعة حتى يبرد المزيج ويستريح.
  • اشويه في صاج داخل الفرن أو في طاسة على البوتاجاز فوق نار هادئة.

هل تريدي عمل الشيش طاووق الفراخ مثل المطاعم بالضبط، تعرفي الأن علي طريقة عمل شيش طاووق الفراخ في الفرن.

طريقة عمل همبرجر دجاج مثل المطاعم

طريقة عمل الهمبرجر فراخ
طريقة عمل همبرجر دجاج مثل المطاعم

نقدم لكِ طريقة عمل همبرجر دجاج مثل المطاعم بوصفة أمريكية مُجربة يُمكنكِ إنجازها في المنزل خلال وقت قياسي لتحظى بمتعة مذاقية لا تُقاوم.

المكونات 

  • 500 جم صدور دجاج منزوعة الجلد.
  • كوب مخيض لبن.
  • 4 أرغفة خبز برجر.
  • زيت نباتي.
  • 4 حِزم خس.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  •  ½ ملعقة فلفل أسود.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ربع كوب كاتشب.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ½ كوب خيار مخلل (شرائح).
  • نصف كوب مايونيز.

طريقة التحضير

  • قومي بتجهيز الصلصة من خلال خلط الكاتشب والبصل والثوم والمايونيز معاً في وعاء.
  • غلفيه بورق النايلون.
  • ادخليه الى الثلاجة.
  • ضعي الدقيق والملح والفلفل في إناء أخر.
  • اخلطي هذه المكونات حتى تتداخل.
  • اسكبي الحليب في قِدر جديد.
  • قلبي صدور الدجاج في الدقيق.
  • اغمسيها بعد ذلك في اللبن.
  • رشي الدقيق مجدداً.
  • سخني الزيت على حرارة متوسطة.
  • اقلي شرائح الدجاج حتى تستوي وتكتسب اللون الذهبي.
  • اخرجيها على ورق الطهي في طبق.
  • قومي بتقطيع الخبز إلى نصفين.
  • ادهنيه بالزبدة وكمية من الصلصة.
  • أضيفي قطعة الهمبرجر.
  • رصي طبقة من الخس.
  • تناولي الساندويتشات ساخنة مع الخيار المخلل وبعض الإضافات الأخرى حسب رغبتكِ.

المكرونه النجرسكو ليس لها أصرار مثلما تعقد الكثير، تعرفي الأن علي طريقة عمل المكرونه النجرسكو باللحمة والفراخ.

طريقة عمل برجر فراخ اطياب

طريقة عمل برجر فراخ اطياب

إليكِ طريقة عمل برجر فراخ اطياب دايت، فهى اكلة خفيفة تُناسب أصحاب الحِميات الغذائية الصحية وكِبار السن.

المكونات

  • نصف كيلو بانيه دجاج.
  • بصلة مهروسة.
  • ½ ملعقة صغيرة ( ثوم / بصل بودرة).
  • ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملعقة صغيرة من الآتي (كاتشب / صوص باربكيو / كاري / بهارات فراخ / بابريكا).
  • ملح الهيمالايا.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • اغسلي البانيه بالماء جيدًا.
  • افرميه في الكبة.
  • اهرسي البصلة
  • اخلطي الدجاج المفروم على البصل.
  • أضيفي إليهما باقي المكونات.
  • قلبي حتى تتداخل المحتويات مُشكلة عجينة متماسكة القوام.
  • أحضري مكبس البرجر.
  • شكلي العجينة على هيئة قِطع دائرية متساوية.
  • ضعيها على كيس نايلون.
  • احفظيها في الفريزر لمدة ساعة.
  • سخني ملعقة زيت كبيرة في طاسة قلية.
  • هدئي النار تماماً.
  •  رصي شرائح البرجر فى الزيت.
  • قلبيها على الجانبين.
  • أخرجيها فور نضجها وتحولها للون الأصفر.
  • اقسمي الخبز إلى نصفين متساويين وملتصقان.
  • أدخلي البرجر في العيش.
  • زيدي شرائح الطماطم والبصل والكابوتشي.
  • اسكبي طبقة من الكاتشب والمايونيز.
  • قدميه بجانب أصابع البطاطس المقلية والبيبسي.

المكرونه المبكبكه من أشهي المأكولات التي نعشقها، تعرفي الأن علي طريقة عمل المكرونه المبكبكه بالخضار والبطاطس.

طريقة عمل همبرجر الفراخ فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل همبرجر الفراخ فاطمة ابو حاتي

نقدم لكِ طريقة عمل همبرجر الفراخ فاطمة ابو حاتي التي تقدم وصفات متنوعة ومميزة من الأطعمة.  

المكونات

  • 1 كجم أوراك وصدور دجاج.
  • عيش برجر.
  • ½ كيلو بصل مقطع شرائح.
  • طماطم (شرائح).
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مجففة.
  • ملعقة كبيرة من (السكر / بودرة ورق اللورا / زعتر / بابريكا / زنجبيل بودرة / ثوم مجفف ناعم / كبابة صيني / ملح).
  •  ½ كوب بقسماط مجروش.
  • ملعقتان كبيرتان بصل جاف مطحون.
  • كيسان بهارات برجر.
  • جبنة شيدر.
  • مستردة.
  • كاتشب.
  • مايونيز.

طريقة التحضير

  • اشطفي الفراخ في المياه ونظفيها جيداً.
  • انقعيها في الماء والخل لمدة عشر دقائق.
  • صفيها بشكل جيد قبل الفرم.
  • افرميها في العجان الكهربائي.
  • أضيفي إليها البقسماط والبهارات الجاهزة.
  •  زيدي الملح والسكر والبابريكا والفلفل الأسود.
  • اعجني المكونات مع بعضها.
  • قومي بتقطيعها على شكل أقراص دائرية.
  • رصيها على كيس مدهون بالزيت.
  • ادخليها الفريزر حتى تتجمد لمدة حوالي 12 ساعة.
  • اطهيها في زيت ساخن على نار معتدلة.
  • رصيها على مناديل المطبخ بعد اكتسابها اللون الذهبي.
  • اقلي الخبز في المقلاة مكان البرجر ليكتسب طعمه.
  • سخني القليل من الزيت في إناء أخر.
  • شوحي فيه البصل مع رشة سكر حتى يتكرمل. 
  • أصنعي سندوتشات الهمبرجر.
  • زينيها بخليط الكراميل.

طريقة عمل الهمبرجر الفراخ مروة الشافعي

بخطوات سهلة ومكونات بسيطة جربي طريقة عمل برجر الفراخ مروة الشافعي بالقسماط المعروفة في عالم الطبخ بأطباقها الرائعة الشهية.

المكونات

  • نصف كجم دجاج.
  • ½ كوب بقسماط.
  • بيضة كبيرة.
  • ¼ كوب زيت.
  • ثمرة طماطم مبشورة شرائح.
  • 4 قِطع خبز كيزر. 
  • فصان ثوم مفرومان.
  • ½ ملعقة فلفل أبيض.
  • ملعقة كبيرة من ( الملح / الخردل).
  • كاتشب.
  • مايونيز.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج المفروم في قِدر واسع.
  • أضيفي إليه الثوم والملح والفلفل الأبيض والخردل.
  • حركي العناصر بيديكِ حتى تتجانس.
  • قومي بصُنع دوائر الهمبرجر.
  • اضربي البيضة بمضرب يدوي في طبق.
  • غطي قطع البرجر بالدقيق.
  • اغمسيها في البيض.
  • أعيديها إلى الدقيق مرة أخرى.
  • اغلي الزيت في وعاء متوسط.
  • سوي الدجاج حتى يحمر لونه.
  • أحضري العيش الكيزر.
  • رصي شرائح الهمبرجر والطماطم والبصل.
  • اسكبي الكاتشب والمايونيز.
  • رشي الخردل.
  • قدميه ساخناً بجانب البطاطس المحمرة.

الكبسة اللحمة لها خلطة شبه سرية !، تعرفي الأن علي طريقة عمل الكبسة اللحمة وبالفراخ وكبسة الأرز المصري.

طريقة عمل برجر الفراخ للشيف علاء الشربيني

استوحينا لكِ طريقة عمل برجر الفراخ للشيف علاء الشربيني المُقتبسة من مطبخه، حيث يُعد من أمهر الطهاة في مصر.

المكونات

  • ½ كيلو دجاج مفروم.
  • بصلة مهروسة.
  • بيضة
  • ملعقة مسطردة
  •  ثوم بودر.
  • ملح. 
  • بودرة بصل.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • اهرسي الفراخ في الكبة الكهربائية.
  • اطحني البصل بمفرده في المفرمة.
  • صفيه من الماء بعد فرمه.
  • أضيفي جميع المحتويات في قِدر كبير.
  • اعجني بواسطة يديكِ حتى تحصلي على عجينة سليمة القوام.
  • احضري قطاعة ذات أشكال مستديرة.
  • أعدي وحدات الهمبرجر.
  • اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك.
  • ابدئي في قلي البرجر فى الزيت الساخن.
  • احرصي على تقليبه بكلا الجانبين إلى أن يستوي بشكل صحيح.
  • اصنعي ساندويتشات البرجر بالإضافات التي ترغبينها.

إن كنت تريد عمل الفراخ البانية بطريقة مختلفة عن التقليدية، إليكي طريقة عمل فراخ البانية المقرمش وما هي طريقة تتبيل الفراخ البانيه بالزبادي ؟

طريقة عمل الهمبرجر الفراخ نجلاء الشرشابي

نوضح لكِ طريقة عمل برجر الفراخ نجلاء الشرشابي تساعدكِ على تجهيز وجبة سريعة للعشاء بمكونات في متناول يدكِ.

المكونات

  • ½ كجم صدور دجاج.
  • بصلة مبشورة.
  • ½  كوب بقسماط مجروش.
  • فلفل ملون.
  • ملعقتين دقيق.
  • بيضة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • افرمي جميع المكونات في العجان الكهربائي.
  • فرغيها في وعاء واسع.
  • اعجنيها حتى تمتزج مع بعضها مكونة عجينة ذات قوام لين.
  • قومي بعمل أقراص دائرية صغيرة.
  • رشي دوائر الهمبرجر برشة من الدقيق.
  • أحضري مقلاة واسعة.
  • اسكبي فيها كمية من الزيت.
  • سخنيه على نار معتدلة.
  • سوي البرجر فى الزيت.
  • حركيه على الوجهين حتى يطهو بشكل جيد.
  •  اخرجيه في طبق على ورق المطبخ.
  • انتظري حتى يهدأ ويبرد.
  • ابدئي في صنع الساندويتشات كيفما تشائين.

طريقة عمل همبرجر الفراخ سالي فؤاد

هل تريدين إعداد وجبة سريعة لأسرتك وبمقادير غير مُكلفة؟ إذا كانت إجابتك نعم، فإليكِ طريقة عمل همبرجر الفراخ سالي فؤاد البارعة في عالم الطهي.

المكونات

  • ½ كيلو فراخ مفرومة.
  • بصل مهروس / شرائح).
  • فلفل أسود.
  • ملعقة بابريكا.
  • كايزر أسود.
  • شرائح طماطم.
  • بيضة.
  • بقسماط.
  • خس.
  • ملح.
  • مايونيز.
  • كاتشب.

طريقة التحضير

  • تبلي الفراخ المفرومة بالملح والفلفل.
  • اخفقي البيضة فوق الدجاج.
  • أضيفي إلى الخليط البصل والبقسماط والبابريكا.
  • حركي المحتويات يدوياً بحيث تمتزج.
  • قطعي البرجر إلى قطع متساوية.
  • اطهيه على الشواية حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي.
  • ضعيه في الخبز أو العيش الفينو.
  • اسكبي عليه الكاتشب والمايونيز.
  • زينيه بشرائح البصل والطماطم والخس.

الملوخية لايختلف عليها أثنين، تعرفوا الأن علي طريقة عمل الملوخيه الخضرا والملوخية المصرية بالطماطم.

طريقة عمل برجر الفراخ للشيف هالة

نعرض لكِ طريقة عمل برجر الفراخ للشيف هالة الشهيرة بصنع الأطباق الشهية المتنوعة.

المكونات

  • نصف كجم صدور دجاج.
  • 3 ملاعق صغيرة دقيق.
  • بصلة كبيرة مهروسة.
  • ملعقة بهارات دجاج.
  •  ملعقة نشا.
  • بيضة.
  • ملح.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • اهرسي صدور الدجاج في العجان.
  • أضيفي إليها باقي المكونات.
  • كرري الخلط مجدداً حتى تتداخل كافة العناصر مع بعضها.
  • دعي العجينة تستريح وتتماسك لمدة ساعة في الثلاجة.
  • قومي بفرد العجينة من خلال وضع كيس أسفلها وأخر أعلاها.
  •  استخدمي النشابة للحصول على سمك مناسب.
  • شكلي الهمبرجر بالمكبس الخاص به.
  • ضعيه في الفريزر على كيس بلاستيك لمدة 24 ساعة.
  • أخرجيه من الفريزر في اليوم التالي.
  • ادهني مقلاة بالزيت.
  • سخنيه على نار متوسطة.
  • ابدئي في قلي البرجر.
  • انقليه على الوجهين حتى يطهو بشكل كامل.
  • قدميه في ساندويتشات مع سلطة الطحينة أو الكاتشب أو المخللات.

 طريقة عمل برجر الفراخ للشيف حسن

نفذي طريقة عمل برجر الفراخ للشيف حسن حتى تستطيعين تحضير وجبة خفيفة وسريعة ومُغذية لأطفالك، والتي سوف نستعرضها لكِ في السطور التالية.

المكونات 

  • نصف كيلو صدر دجاج.
  • 100 جم  من (خس كابوتشا / بقسماط ناعم).
  • رغيفان خبز برجر.
  • 50 جم من الآتي (بصل أخضر / فلفل رومي ألوان / مايونيز).
  • بيضة.
  • 25 جم كاتشب.
  • أربع شرائح جبنة شيدر.
  • 5 جم من (الملح / الفلفل الأسود).

طريقة التحضير

  • افرمي الفراخ والبصل والبقسماط والفلفل الملون والبيضة والفلفل الأسود والملح في المضرب الكهربائي.
  • ضعي العجينة في كيس بلاستيكي.
  • برديها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  • اخرجيها من الثلاجة.
  • شكليها على هيئة دوائر البرجر.
  • رصيها على ورق الزبدة.
  • احفظيها في الفريزر قرابة يوم كامل.
  •  أحضري شرائح الهمبرجر بعد تجميدها.
  • ادهني الشواية بكمية مناسبة من الزيت.
  • اشوي الدجاج لمدة 10 دقائق.
  • احرصي على تقليبها على الاتجاهين.
  • اقسمي العيش إلى نصفين.
  • سخنيه في الشواية.
  • ادهنيه بطبقتين من الكاتشب والمايونيز.
  • زيدي شرائح الجبنة الشيدر والكابوتشي.
  • أضيفي الهمبرجر بحيث يتوسط طبقتي الخبز.
  • قدميه ساخن إلى جانب الشيبسي وبعض الخضروات.

طريقة عمل برجر الفراخ هبة ابو الخير

تابعي من خلال السطور التالية طريقة عمل برجر الفراخ هبة ابو الخير الشيف الشهيرة صاحبة الوصفة الشهية الرائعة.

المكونات

  • 1 كجم أوراك دجاج مفروم.
  • شرائح من (البصل / الجبنة الشيدر / الطماطم).
  • ½ كوب بقسماط.
  • ملعقة كبيرة من (الملح / البابريكا / المستردة / الكزبرة الجافة). 
  • ½ ملعقة مرقة دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان صويا صوص.
  • مايونيز.
  • كاتشب.

طريقة التحضير

  • امزجي كل من الفراخ المفرومة والبقسماط والملح ومرق الدجاج في قِدر واسع.
  •  أضيفي إليهم البابريكا والمستردة والكزبرة وصوص الصويا.
  • اعجني المكونات حتى تختلط وتحصلي على عجينة ذات قوام قوي ولين.
  • قومي بتقطيعها إلى أقراص مستديرة.
  • رصيها على ورق نايلون.
  • دعيها ترتاح قليلاً.
  • ادهني صينية بالزيت.
  • سخنيها على نار متوسطة.
  • ضعي أقراص البرجر فى الزيت.
  • سويها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • قلبيها على الجانبين حتى تستوي جيداً.
  • ارفعيها على ورق أو مناديل المطبخ.
  • قدمي الهمبرجر في ساندويتشات بجانب الخيار والصلصة الحارة.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي تناول طريقة عمل الهمبرجر فراخ بشتى الطرق المتعددة، بحيث يتم تزويد متابعينا بالوصفات المتنوعة في عالم الطهي لإثراء مهاراتهم حول كل ما يخص المطبخ وصناعة المأكولات.  خاتمة الموضوع



Source link

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى