منوعات

طريقة عمل مربي التين ومربى الفراولة والعنب ومربى المشمش الجاهزة


تحضير المربي بكافة أنواعها!

طريقة عمل مربي بالفاكهة المختلفة ذات النكهات المتعددة والوصفات المتنوعة للاستمتاع بمذاقها الشهي المميز، حيث يتم تقديمها في الساندويتشات وتزيين الكيك والتورتة والبسكويت وإضافتها إلى المهلبية. 

وتُعد من الأكلات الشهيرة حول العالم والمفضلة لدى الجميع وخاصًة الأطفال، فهي وجبة خفيفة على المعدة يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء، كما أنها تحتوي على قيم غذائية عالية مفيدة للإنسان. 

طريقة عمل مربي التين

طريقة عمل مربي التين

تعرفي على طريقة عمل مربى التين التي يمكنكِ تنفيذها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من المطبخ.

المكونات

  • كيلو تين.
  • ¼.1 كوب عصير ليمون.
  • ربع ملعقة قرنفل ناعم.
  • 1000 جرام سكر.

طريقة التحضير

  • اغسلي التين بشكل جيد.
  • قطعي الثمرة إلى أربع قِطع.
  • انقعيه بالسكر لمدة ثلاث ساعات.
  • ضعيه في وعاء كبير على نار هادئة.
  • اتركيه حتى يذوب السكر والتين تمامًا.
  • أزيلي الشوائب التي تطفو على السطح من وقت لأخر.
  • أضيفي عصير الليمون.
  • حركي الخليط بملعقة خشبية بين الحين والأخر.
  •  دعي المزيج حتى يستوي بشكل جيد وتحصلي على قوام ثقيل.
  • اطفئي الشعلة.
  • انتظري حتى يهدأ لهيب المربى وتبرد بشكل جيد.
  • احضري برطمانات محكمة الغلق.
  • اغسليها جيدًا ثم جففيها.
  • صبي المربى في البرطمانات.
  • احفظيها في الثلاجة.

الكب كيك من أكثر الحلويات روعة، إليكم طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة بالصور.

طريقة عمل مربي الفراولة

طريقة عمل مربي
طريقة عمل مربي الفراولة

نقدم لكِ طريقة عمل المربى الفراولة اللذيذة ذات النكهة المميزة والتي يمكن إعدادها في المنزل بأبسط الطرق والمكونات المُستخدمة. 

المكونات

  • كيلو فراولة.
  • ½ ليمونة معصورة.
  • نصف كيلو سكر.
  • 3 أعواد قرفة.
  • ملعقة قشر برتقال.

طريقة التحضير

  • انزعي القشرة الخضراء من حبات الفراولة.
  • اغسليها بالماء جيدًا.
  • قطعيها إلى أنصاف.
  • ضعيها في قِدر عميق
  • رشي عليها السكر.
  • قلبيها بشكل جيد حتى تتشرب السكر.
  • ارفعي الوعاء على حرارة منخفضة  لمدة ساعة حتى تتحول الفراولة إلى سائل.
  • حركي المزيج بين الفترة والأخرى حتى لا يجف.
  • أضيفي حمض الليمون والقرفة وقشر البرتقال.
  • قلبي حتى تتجانس المكونات مع بعضها. 
  • اتركي الخليط يطهو لمدة 30 دقيقة إضافية.
  • استمري في التقليب لكي تتجنبي التصاق المربى في قاع الإناء.
  • ابعديها عن النار بمجرد جفاف الماء وتحولها إلى قوام كريمي كثيف.
  • دعيها تبرد تمامًا. 
  • عبئيها في عبوات مُحكمة الغلق.

الأرز بالبن التابع لحلواني المالكي لايختلف علي طعامتة أثنين، تعرفوا الأن علي طريقة عمل ارز بلبن بالكريم شانتيه مروة الشافعي.

طريقة عمل مربي العنب

طريقة عمل مربي
طريقة عمل مربي العنب

تعلمي طريقة عمل المربى العنب ذات القيمة الغذائية العالية حيث يتم تحضيرها لتناولها في الفطار كوجبة خفيفة وشهية ومفيدة.

المكونات

  • 2 كجم عنب. 
  • ملعقتان عصير ليمون.
  • كيلو سكر.

طريقة التحضير

  • افصلي حبات العنب عن العناقيد.
  • اغسلي العنب بالمياه جيدًا.
  • اخلطيه في الخلاط الكهربائي.
  • فرغي العنب المخلوط في إناء عميق.
  • أضيفي إليه السكر والماء.
  • اطهي الخليط على نار هادئة حتى يغلي.
  • قلبي بين الحين والأخر بملعقة ويُفضل أن تكون خشبية حتى لا تحترق المربى أو تلتصق بالقاع.
  • خففي الحرارة تمامًا.
  • زيدي معصور الليمون.
  • قومي بازالة الرغوة والبذور التي تظهر فوق الوجه باستمرار.
  • تأكدي من نضج المربى بشكل كامل.
  • ارفعيها بعيدًا عن البوتاجاز لكي تبرد.
  • اسكبيها في أواني زجاجية ذات غطاء.
  • ضعيها في الثلاجة حتى تعيش لفترة أطول.

الكيك لها أكثر من طريقة تحضير وليس واحدة فقط، تعرفي الأني علي:

  • طريقة عمل كيك بالشوكولاتة.
  • طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ناجحة.
  • ماهي طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال.

طريقة عمل مربي الجزر

قومي بتعلم طريقة عمل المربى الجزر واعديها لأطفالك في المنزل بخطوات سريعة حيث أنها من المأكولات المحببة لديهم.

المكونات

  • ½ كيلو جزر مجروش.
  • كوب ونصف سكر.
  • ¾ كوب ماء.
  • ليمونة معصورة.
  • ملعقة قشر برتقال مبشور.

طريقة التحضير

  • اشطفي الجزر بالماء.
  • قومي ببشره بالمبشرة.
  • ضعي السكر والماء في إناء كبير على نار منخفضة.
  • قلبي بواسطة ملعقة إلى أن يختفي السكر تمامًا. 
  • أضيفي الجزر وقشر البرتقال وعصرة ليمونة.
  • غطي الوعاء.
  •  اتركي الخليط يمتزج.
  • تابعي المزيج بالتحريك بين الحين والأخر حتى تمنعي التصاق المحتويات في القاع.
  • اطفئي الحرارة فور نضج المربى وتحولها إلى قوام غليظ متماسك.
  • دعيها تهدأ وتبرد تمامًا.
  • فرغيها في أطباق حتى يتم تناولها مع الخبز.
  • أو خزنيها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

طريقة عمل المربى القرع

إليك أسهل طريقة عمل المربى القرع العسلي الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم إلى جانب طعمه الشهي.

المكونات 

  • كيلو جرام قرع عسلي.
  • عصير 5 ليمونات.
  • كوب من معصور البرتقال.
  • 2 كجم سكر.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل القرع بالمياه.
  • قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
  • ضعيه إلى جانب السكر في قِدر على نار هادئة.
  • أضيفي إليهما عصير البرتقال والليمون.
  • قلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • اتركي المزيج يستوي.
  • اطفئي الشعلة بعد تمام النضج.
  • انتظري حتى تبرد المربى وينتهي توهجها.
  • قدميها في الأطباق لتناولها في التو.
  • صبيها في عبوات زجاجية في حالة الرغبة في تخزينها في الثلاجة لاستعمالها وقت الحاجة.

طريقة عمل مربي المشمش

إليكِ طريقة عمل المربى المشمش الذي يُعد من أكثر الفواكه المُحببة على الرغم من قِصر مدة تداوله في الأسواق.

المكونات

  • كيلو مشمش.
  • 500 جرام سكر.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • قومي بنزع النوى من ثمرات المشمش.
  • نظفيه من خلال غسله بالماء الفاتر.
  • انقعي المشمش مع السكر وحمض الليمون في إناء كبير لمدة 24 ساعة كاملة.
  • ضعي الوعاء على نار معتدلة حتى يصل إلى الغليان.
  • اخفضي النار تمامًا.
  • اتركي المزيج حتى يطهو بشكل كامل لمدة حوالي ربع ساعة.
  • اكشطي الرغوة التي تتكون على السطح.
  •  ابعدي المربى عن الشعلة بعد التأكد من استوائها بشكل جيد.
  • اتركيها حتى تتخلص من سخونتها وتبرد جيدًا.
  • ادهنيها في شرائح الخبز لعمل ساندويتشات.
  • فرغي المتبقي في أواني زجاجية محكمة الغلق.

طريقة عمل مربى الفريز

يمكنكِ إتقان طريقة عمل مربى الفريز الرائعة لإعدادها لأسرتك في وقت قياسي من خلال تطبيق الآتي.

المكونات

  • كيلو فريز.
  • 800 جرام سكر.
  • ملعقة كبيرة حامض ليمون.
  • ملعقة صغيره بودرة جيلاتين.

طريقة التحضير

  • ازيلي الورقة الخضراء من حبات الفريز.
  • اغسليه بالماء جيدًا.
  • ضعي الفريز والسكر معًا في قِدرعميق.
  • امزجي المكونات مع بعضها بشكل جيد من خلال تقليبها بملعقة.
  • ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يختفي السكر بعد أن يتشربه الفريز.
  • أخرجي الخليط من الثلاجة.
  • سويه على نار بسيطة حتى لا يحترق.
  • قومي بالتقليب على فترات متقاربة بملعقة ويُفضل أن تكون خشبية.
  • انزعي الرغاوي التي تتشكل في الأعلى.
  • دعي المزيج حتى يغلي ويذبل الفريز.
  • اسكبي عليه عصير الليمون.
  • ذوبي مسحوق الجيلاتين في كمية قليلة من المياه.
  • أضيفيه إلى المحتويات السابقة.
  • حركي بالملعقة لكي تتجانس كافة العناصر مع بعضها.
  • اتركي المربى خمس دقائق أخرى حتى تستوي تمامًا.
  • ارفعي الإناء عن الحرارة لكي تهدأ.
  • احفظيها في عِلب آمنة.
  • خزنيها في الثلاجة لضمان صلاحيتها لأطول فترة ممكنة.

طريقة عمل المربى البرتقال

يُعد من أكثر الفواكه أهمية نظرًا لاحتوائه على فيتامين C المقوي للمناعة، إضافة إلى قدرته في القضاء على نزلات البرد الشديدة، ولهذا نوضح لكِ طريقة عمل المربى البرتقال. 

المكونات

  • ½.2 كيلو برتقال.
  • عصير ليمونتين.
  • 2 كيلو سكر أبيض.

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير ثمرات البرتقال.
  • اغسليها بالماء الفاتر جيدًا.
  • قسميها إلى أرباع.
  • فرغيها من البذور.
  • أعيدي تقسيم الأرباع إلى شرائح رقيقة.
  • ضعي البرتقال والسكر في وعاء.
  • ارفعيه على شعلة منخفضة الحرارة.
  • قلبي الخليط حتى يذوب السكر.
  • أضيفي إليه عصير الليمون.
  • اكشطي الرغوة المتراكمة على السطح.
  • واصلي التحريك إلى أن تطهو المربى بصورة كاملة.
  • اتركيها حتى تبرد.
  • عبئيها في البرطمانات الخاصة بها.
  • خزنيها في مكان بارد كالثلاجة لحين استعمالها لاحقًا.

طريقة عمل مربى البلح

نستعرض لك طريقة عمل مربى البلح الذي يعتبر من الفاكهة التي تحظى بتأييد وقبول من الجميع، وذلك بفضل تعدد أنواعه ومذاقه اللذيذ، فضلًا عن الطاقة والحيوية التي يمد الجسم بها.

المكونات

  • كيلو بلح حلو.
  • ¼ كيلو سكر.
  • عودين قرفة.
  • ½ ليمونة.

طريقة التحضير

  • انقعي البلح بالسكر في إناء عميق لمدة ليلة  كاملة.
  • ارفعي الوعاء على حرارة مرتفعة في اليوم الذي يليه.
  •  قلبي المزيج حتى ذوبان السكر.
  • أضيفي إليه القرفة.
  • خففي النار تمامًا.
  • دعي الخليط يستوي بشكل جيد.
  • اعصري عليه الليمون.
  • اتركيه يغلي بضع دقائق أخرى.
  • ابعدي القدر عن البوتاجاز.
  • انتظري حتى تبرد المربى.
  • اخلطيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ذات قوام ناعم وكثيف.
  • انقليها في عبوات مخصصة لها.
  • ضعيها بالثلاجة لحفظها لمدة أطول.

طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة

تابعي بالخطوات التفصيلية في السطور المرفقة طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة للحصول على وجبة مثالية أفضل من التي تُباع في المحلات.

المكونات

  • 1 كيلو جرام تين برشومي.
  • كوبان سكر.
  • ملعقة كبيرة حامض ليمون.

طريقة 

  • أزيلي العناقيد من حبات التين.
  • اغسليه جيدًا بالماء.
  • اتركيه يجف من المياه.
  • قسميه إلى أرباع.
  • ضعيه في قِدر واسع.
  • رشي عليه السكر والليمون.
  • قلبي المحتويات حتى يتشرب التين كمية السكر الموجودة.
  • اطبخي المزيج على نار عالية حتى الوصول لمرحلة الغليان.
  • أزيلي طبقة الرغوة المتكونة فوق السطح.
  • اخفضي الحرارة تمامًا.
  • اتركي المربى لمدة نصف ساعة لكي تنضج بشكل كامل.
  • اخلطيها في الخلاط الكهربائي.
  • فرغيها في البرطمانات ساخنة.
  • دعي غطاء البرطمان خارجًا حتى تبرد المربى.
  • غطيها فور تبردتها.
  • قومي بحفظها في الثلاجة.

إن كنت من عشاق البسبوسة، لابد وأن تتعرفي الأن علي طريقة عمل بسبوسة سالى فؤاد وخاصة طريقة البسبوسة الرملية في البيت، و طريقة عمل بسبوسة السميد وجوز الهند.

طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى

حضري أشهى وجبة خفيفة لعائلتك يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء، كما يتم تقديمها لأطفالك في سندوتشات المدارس من خلال التعرف على طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى. 

المكونات

  • 2 كجم فراولة.
  • باكو جيلي.
  • 2 ثمرة ليمون.
  • كيلو سكر.
  • 5 أعواد قرنفل.

طريقة التحضير

  • اشطفي الفراولة بالمياه.
  • قطعيها إلى قطع كبيرة.
  • ضعيها في إناء كبير.
  • أضيفي إليها السكر.
  • ارفعي القِدر على نار ضعيفة لمدة ساعة.
  • تأكدي من ذوبان السكر تمامًا.
  • زيدي الجيلي وعصير الليمون والقرنفل إلى المزيج.
  • حركي بشكل متواصل لمدة 30 دقيقة.
  • ارفعي الوعاء عن الحرارة بمجرد الحصول على قوام متماسك.
  • اتركي المربى جانبًا حتى تهدأ ويزول لهيبها.
  • اسكبيها في عبوات مخصصة لحفظ الأطعمة.
  • خزنيها  بالثلاجة لاستعمالها في وقت لاحق.

طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن

نعرض لكِ تفصيليًا طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن بوصفة مختلفة حيث يُعد من أمهر طُهاة الوطن العربي الذين يبدعون في صُنع ألذ الأطباق. 

المكونات

  • 1 كجم فراولة مجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان مسحوق جيلاتين.
  • 2 كيلو سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة حامض ليمون.

طريقة التحضير

  •  اخرجي الفراولة المجمدة خارج الفريزر.
  • اتركيها حتى يذوب الثلج.
  • اضربيها في الخلاط.
  • أضيفي إليها السكر.
  • فرغيها في قِدر.
  • ضعيها على شعلة متوسطة الحرارة.
  • قلبي المكونات حتى تغلي.
  • خففي النار تمامًا.
  • واصلي التحريك إلى أن تكتسب الخليط قوام كثيف.
  • أذيبي الجيلاتين والليمون في القليل من الماء.
  • أضيفيهم إلى المزيج.
  • قومي بالتقليب لمدة الخمس دقائق.
  • اطفئي النار.
  • اتركي المربى تبرد.
  • احفظيها في عبوات زجاجية.

طريقة عمل مربي فراولة

نوفر لكِ أسهل طريقة عمل مربي فراولة بدون سكر تُناسب أصحاب الريجيم ومرضى السكر. 

المكونات

  • 4 أكواب فراولة بوريه.
  • كوب عسل نحل.
  • ¾ كوب ماء.
  • ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • امزجي كل من العسل الأبيض وبوريه الفراولة معًا في إناء.
  • اغلي الماء في وعاء أخر.
  • أضيفي إليه خليط الفراولة بالعسل والليمون.
  • قومي بهرس المربى يدويًا بالملعقة.
  • انتظري حتى تبرد بشكل جيد.
  • اسكبيها في أطباق الطعام.
  • صبي المتبقي في أواني زجاجية.
  • اغلقيها جيدًا بالغطاء.
  • احفظيها في الثلاجة.

هل أطفالك من عشاق الدونتس؟!، تعرفي الأن علي طريقة عمل الدونتس سالي فؤاد وكيفية عمل الدونات الاصلية غادة التلي.

طريقة عمل المربى بانواعها

أحضرنا لكِ قائمة متنوعة من الوصفات المختلفة حول طريقة عمل المربى بانواعها، كما تستطيعين تحضيرها بأبسط المكونات المتوفرة داخل مطبخك، ونُطلعك على خطواتها في السطور التالية.

1- طريقة عمل مربي المانجو

تعتبر المانجو من أكثر الفواكه انتشارًا في مختلف دول العالم ويفضلها الجميع نظرًا لمذاقها اللذيذ، كما تتداخل في العديد من وصفات الأكل وإليكِ طريقة عمل مربي المانجو.

المكونات

  • 2 كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان زنجبيل مجروش.
  • كوب خل أبيض.
  • فص ثوم مهروس.
  • 6 أكواب مانجو مكعبات.
  • بصلة مبشورة.
  • ½ كوب زبيب.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.

طريقة التحضير

  • اخلطي السكر مع الخل في قِدر واسع.
  • ارفعيهما على حرارة خفيفة.
  • قلبي حتى يذوب السكر.
  • أضيفي المتبقي من المقادير.
  • اخفضي درجة حرارة البوتاجاز.
  • اتركي المزيج يطهو بشكل صحيح قرابة 45 دقيقة.
  • حركي المحتويات بين الحين والأخر.
  • ارفعي المربى بعيدًا عن النار فور تماسك قوامها.
  • صبيها ساخنة في البرطمانات مع ترك مسافة نصف بوصة قبل إغلاق الغطاء.
  • ضعي البرطمان في وعاء مملوء بالمياه الباردة لمدة ربع ساعة.
  • انقليها إلى الثلاجة.

هل تريدي عمل الوافلز مثل المحلات المشهورة بالضبط؟، تعرفي الأن علي:

  • طريقة عمل الوافلز الهش والمقرمش والوافل الفرنسي في قالب سيليكون.
  • ماهي طريقة عمل الوافل في البيت وخاصة الوافل المقرمش في الفرن.

2- طريقة عمل مربي الشمام

قومي بتجربة طريقة عمل مربي لأسرتكِ حتى يستمتعوا بألذ طبق حلو من المأكولات، وفيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها.

المكونات

  • كيلو شمام مقشر ومقطع مكعبات.
  • 300 جرام سكر أبيض.
  • عصير ليمونتين.
  • عود قرفة.
  • فانيليا.

طريقة التحضير

  • قومي أولًا بتعقيم البرطمانات التي تُحفظ بها المربى بعد طهيها بوضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
  • اخرجيها من المياه.
  • جففيها جيدًا بفوطة نظيفة.
  • اخلطي كافة المكونات المذكورة مع بعضها في وعاء لمدة 3 ساعات.
  • قلبي المحتويات جيدًا من وقت لأخر حتى تتشرب السكر تمامًا.
  •  ضعي الإناء على حرارة هادئة لمدة تتراوح ما بين 40 الى 60 دقيقة وفقًا لنوع الشمام.
  • احرصي على التحريك بين الحين والأخر.
  • قومي بكشط الرغاوي المتكونة على السطح.
  • اطفئي النار عقب نضج المربى.
  • اسكبيها مباشرة ساخنة في العبوات المعقمة.
  • اغلقي العبوة.
  • اقلبيها بحيث يكون الغطاء جهة الأسفل والقاع للأعلى. 
  • انتظري حتى تبرد.
  • خزنيها في الثلاجة.

3- طريقة عمل مربي الطماطم الحمراء

تُعد مربى الطماطم وصفة مُبتكرة ومجهولة لدى البعض، فإذا كنتِ من محبي تجربة الأطباق الحديثة فإليك طريقة عمل مربي الطماطم الحمراء.

المكونات

  • كيلو طماطم أو مايعادلها من شوربة الطماطم.
  • 700 جرام سكر.
  • عود فانيليا.

طريقة الإعداد

  • نظفي الطماطم بغسلها بالماء الفاتر
  • قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح متساوية.
  • انقعيها بالسكر والفانيليا في وعاء عميق.
  • اتركيها لمدة ليلة كاملة.
  • حركي المحتويات من حين لأخر حتى تتشرب السكر ويختفي تمامًا.
  • ضعي المكونات على النار وذلك في صباح اليوم التالي.
  • قومي بالتقليب بين الفترة والأخرى.
  • خففي الحرارة فور الغليان.
  • دعيها تطهو لمدة ساعة إلى ساعة وربع إضافية.
  • انزعي الرغوة المتجمعة على السطح.
  • ابعديها عن النار بعد التأكد من استوائها بشكل جيد.
  • انتظري لمدة ساعة.
  • اخلطيها في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج بذور الطماطم والقشر مع الخليط.
  • أعيدي المربى إلى الشعلة مجددًا لمدة 3 دقائق.
  • انقليها مباشرة ساخنة إلى البرطمانات المعقمة.
  • أغلقي العبوات بشكل جيد
  • اعكسي وضع البرطمان بحيث يكون الغطاء ناحية الأسفل.
  • انتظري حتى تبرد المربى تمامًا.
  • قومي بتخزينها في الثلاجة.

في نهاية المقالة نكون قد تمكنا من شرح طريقة عمل مربي بشكل مُفصل وبسيط وبوصفات متنوعة، ومن الأن يمكنكم تجربتها. خاتمة الموضوع

مرجع الموضوع



Source link

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى